RISO ACQUERELLO

Nella provincia di Vercelli, più precisamente a Livorno Ferraris, nella storica e magnifica Tenuta Colombara si coltiva il riso nel totale rispetto dell’ambiente. Durante la coltivazione dei 200 ettari di risaie, l’acqua è mantenuta sempre alta, questo consente di preservare un ecosistema delicato che comprende rane, libellule e aironi. Perfezione organolettica, qualità ed ottima tenuta in cottura sono il risultato di un’accurata lavorazione dove nulla è lasciato al caso. La caratteristica fondamentale del processo produttivo è l’invecchiamento del cereale ancora grezzo in silos refrigerati in modo da stabilizzare l’amido contenuto nei chicchi, in un secondo momento raffinati e reintegrati con la loro gemma. Al termine dell’invecchiamento, grazie ad una procedura brevettata in Acquerello, la gemma precedentemente separata dal chicco di riso viene reintegrata mantenendo i preziosi valori nutrizionali del riso integrale. Infine il riso viene confezionato sottovuoto in lattina, packaging innovativo e raffinato.

Telefono: 331-1537347
52100 Arezzo (AR), Italia
Loc. Vignale 2/A